Malbec: a jornada da uva francesa que conquistou o mundo

Originária da região de Cahors, no sudoeste da França — onde também é chamada de Côt ou Auxerrois —, a Malbec foi por muito tempo uma das variedades utilizadas nos tradicionais blends de Bordeaux.

No entanto, sua suscetibilidade a doenças, como a podridão cinzenta, e às geadas contribuiu para sua gradual substituição por castas mais resistentes, como Merlot e Cabernet Sauvignon.

Foi em 1853 que a Malbec encontrou um novo lar: a Argentina, quando o agrônomo francês Michel Aimé Pouget, a pedido do então presidente Domingo Faustino Sarmiento, introduziu a variedade no país com o objetivo de impulsionar a viticultura local.

O solo pedregoso e o clima seco das regiões de altitude, especialmente em Mendoza, revelaram-se ideais para o cultivo da uva. A Malbec floresceu como nunca antes e, ao longo das décadas, tornou-se a casta emblemática da viticultura argentina.

Os vinhos argentinos de Malbec se destacam por sua cor violácea intensa, taninos macios, boa acidez e aromas marcantes de frutas negras maduras (como ameixa, amora e cereja), com toques florais (notas de violeta) e especiarias, especialmente quando amadurecidos em carvalho.

Regiões produtoras de destaque:

Argentina
A maior produtora mundial de Malbec. Os vinhos de Mendoza são os mais icônicos, especialmente das sub-regiões de Luján de Cuyo (onde se encontram vinhas centenárias) e o Vale do Uco, conhecido por sua altitude elevada e terroir diversificado. Também ganham destaque as regiões de Patagônia e Salta, esta última com vinhedos a mais de 2.000 metros de altitude.

França
Embora tenha perdido protagonismo em Bordeaux, a Malbec ainda é o destaque da região de Cahors, onde os vinhos são mais estruturados, rústicos e longevos, com notas de couro, grafite e ameixa seca. Costuma ser usada em blends com Merlot ou Tannat.

Outros países:

• Chile: Malbecs mais frescos, com perfil frutado e acidez viva.

• Estados Unidos (Califórnia e Washington): estilos variados, com destaque para vinhos mais encorpados.

• Austrália: ainda emergente, mas produz bons exemplares em regiões como Clare Valley.

• África do Sul: pequenos produtores têm feito experiências interessantes, especialmente em regiões mais frias como Stellenbosch.

Harmonizações ideais

A versatilidade da Malbec permite harmonizações tanto clássicas quanto criativas:

• Carnes vermelhas (bife de chorizo, costela, cordeiro) são combinações perfeitas.

• Pratos com cogumelos, especialmente Portobello ou funghi, valorizam a complexidade da uva.

• Massas com molhos intensos, como ragu de ossobuco ou bolonhesa.

• Queijos curados, como gouda envelhecido, provolone defumado ou grana padano.

• E para os Malbecs mais leves ou rosés: vai bem com tábuas de frios, embutidos ou até comida mexicana.

Curiosidades sobre a malbec

• Na França, a Malbec é conhecida por mais de 30 nomes, incluindo Côt, Pressac e Noir de Pressac.

• É uma uva extremamente sensível ao clima, o que explica por que se adaptou melhor em países com clima seco e temperaturas mais estáveis.

• A Malbec é uma das seis variedades tintas permitidas nos blends de Bordeaux, ao lado de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot e Carménère.

• Um Malbec de Cahors costuma ter potencial de guarda superior a 10 anos, enquanto um Malbec argentino tende a ser mais acessível e pronto para consumo em menos tempo.

Dia mundial da malbec – 17 de abril

O Malbec World Day, celebrado em 17 de abril, marca a data em que, em 1853, Michel Aimé Pouget introduziu oficialmente a Malbec na Argentina. A comemoração foi oficializada em 2011 pela Wines of Argentina, como uma forma de promover globalmente a importância da variedade na identidade vitivinícola do país.

Hoje, a data é celebrada com eventos, degustações e brindes em mais de 60 países.

Sugestões de rótulos malbec

Para brindar o Dia Mundial da Malbec, selecionamos alguns rótulos especiais disponíveis em nossa loja:

• Casa Donoso Palmira Gran Reserva Malbec
  Encorpado, com notas de frutas negras maduras, especiarias e um toque elegante de carvalho.

• El Mendocino Malbec
  Estilo mais fresco e elegante, com aromas de violetas e frutas vermelhas.

• Cordero Con Piel de Lobo Malbec Rosé
  Leve, refrescante e vibrante — ideal para dias quentes ou como aperitivo.

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Conclusão

Com uma trajetória que começou na França e encontrou seu auge na Argentina, a Malbec conquistou o paladar de enófilos ao redor do mundo. Seus vinhos expressam intensidade, elegância e uma identidade única — seja em um blend clássico de Cahors ou em um varietal argentino de altitude.

No Dia Mundial da Malbec, aproveite para conhecer novos rótulos, harmonizar com boas receitas e brindar à história dessa uva que transcende fronteiras e transforma taças em experiências.