Castelão
A Castelão é uma uva tinta amplamente cultivada em Portugal, especialmente nas regiões de Lisboa, Tejo e Setúbal. Conhecida por sua adaptabilidade a diferentes terroirs, a Castelão é uma das variedades mais tradicionais do país, frequentemente utilizada para produzir vinhos tintos ricos e estruturados.
Os vinhos de Castelão apresentam aromas de frutas vermelhas e negras, como cereja, ameixa e amora, frequentemente complementados por notas de ervas, especiarias e um leve toque terroso. Com taninos moderados e uma acidez equilibrada, esses vinhos podem variar de frescos e frutados a mais encorpados e complexos, dependendo do estilo de vinificação.
A Castelão é uma escolha versátil para harmonizações, combinando bem com pratos de carne, como ensopados, cordeiro e carnes grelhadas, além de queijos curados. Sua capacidade de envelhecimento também faz dela uma uva valorizada em blends, onde costuma trazer estrutura e intensidade a vinhos mais complexos.
Com sua combinação de sabor e elegância, a Castelão continua a ser uma uva icônica na viticultura portuguesa, oferecendo uma experiência degustativa rica e acessível.
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