Sangiovese

A Sangiovese é uma das uvas tintas mais emblemáticas da Itália, amplamente cultivada nas regiões da Toscana e Umbria. Ela é a base de vinhos famosos, como o Chianti e o Brunello di Montalcino. A uva se adapta bem a climas quentes e solos calcários, resultando em vinhos de acidez alta, taninos firmes e bom potencial de envelhecimento.

Os vinhos feitos com Sangiovese geralmente apresentam aromas de frutas vermelhas frescas, como cereja e framboesa, além de notas de ervas secas e um toque terroso. Quando envelhecidos em barricas, ganham complexidade com nuances de couro, tabaco e especiarias. Essa versatilidade permite que a uva produza tanto vinhos leves e frescos quanto rótulos mais estruturados.

Sua alta acidez e taninos moderados fazem da Sangiovese uma excelente opção para harmonização com pratos como massas com molho de tomate, carnes grelhadas e queijos curados. Embora sua produção seja predominante na Itália, também é cultivada em outros países, como Argentina e Estados Unidos, mas é na Toscana que alcança maior prestígio e qualidade.