Vinhos ideais para curtir o início do outono

1. Tintos leves:

Nos dias que ainda trazem um restinho do calor, os tintos leves entram em cena com seu charme discreto. São vinhos que esquentam o corpo sem pesar o paladar — ideais para um jantar a dois ou uma tábua de queijos ao entardecer.

Sugestões de uvas e estilos:

• Pinot Noir  – Leve, elegante, com notas de cereja, morango e um toque terroso. Ideal para cogumelos assados, massas com manteiga de sálvia ou carnes brancas grelhadas. Indicação: Parrales Reserva Pinot Noir

• Gamay  – Jovem, frutado e refrescante. Vai bem com embutidos, saladas quentes e queijos suaves. 

• Cinsault  – Vinhos de corpo leve, muitas vezes com fermentação natural, perfeitos para quem gosta de rótulos autênticos e descomplicados.

Harmonizações ideais: queijos brancos, risoto de abóbora, sanduíches quentes, quiches e preparos com tomate seco ou ervas.

2. Brancos com textura cremosa:

O outono é uma estação de sabores mais profundos e cozimentos mais longos. Os vinhos brancos ideais para essa época têm mais corpo e complexidade — às vezes com passagem por madeira, às vezes com notas amanteigadas ou de mel.

Sugestões de uvas e estilos:

• Chardonnay  – Cremoso, com notas de baunilha, maçã assada e manteiga. Harmoniza com massas, aves assadas e queijos mais gordurosos. Indicação: Casa Donoso Palmira Reserva Especial Chardonnay

• Viognier  – Encorpado e exótico, traz aromas de pêssego, damasco e flor de laranjeira.

• Sémillon – Surpreende com sua textura sedosa e um perfil que evolui muito bem na taça. Indicação: Enclos du Wine Hunter Bordeaux Blanc

Harmonizações ideais: frango com molho branco, bacalhau gratinado, torta de alho-poró, salmão assado e pratos com cogumelos.

3. Rosés gastronômicos:

Engana-se quem pensa que o rosé é só vinho de verão. No início do outono, ele se transforma: mais seco, com corpo médio e muitas vezes com perfil mais gastronômico, ele acompanha muito bem a transição da estação.

Sugestões de estilos:

• Rosé de Provence (França) – Seco, delicado, com aromas de frutas vermelhas e flores brancas.

• Rosé de Malbec ou Cabernet Sauvignon (Argentina, Chile) – Um pouco mais encorpado, com mais fruta e estrutura. Indicação: Perez Cruz Rosé Lingal

• Rosés portugueses (Douro, Alentejo) – Ótimos para acompanhar petiscos, pratos típicos ou frutos do mar com especiarias.

Harmonizações ideais: massas com legumes assados, carnes brancas grelhadas, saladas mornas com grãos, embutidos.

4. Tintos médios:

Conforme a temperatura cai, os vinhos tintos de corpo médio ganham destaque. Eles oferecem uma experiência mais envolvente, mas ainda com taninos delicados e ótima acidez — o que os torna perfeitos para o paladar do outono.

Sugestões de uvas e estilos:

• Merlot (Chile, França) – Redondo, com taninos suaves e notas de ameixa e chocolate. Vai bem com carnes de panela e pratos de forno. Indicação: Casa Donoso Palmira Reserva Especial Merlot

• Tempranillo (Espanha) – Complexo, com notas terrosas, baunilha e frutas secas. Uma ótima pedida para noites com paella ou polenta. Indicação: Muñoz Artero Tempranillo

• Sangiovese (Itália) – Acidez marcante e um toque rústico que casa com receitas mais robustas da culinária italiana.

Harmonizações ideais: lasanha de berinjela, carne assada, risoto de cogumelos, bruschettas e massas recheadas.

Dica bônus: descubra o outono em cada país

Que tal viajar no mundo dos vinhos pelas taças?

• França – Elegância nos Pinot Noir, Sémillon e rosés da Provence.

• Chile – Carmenère, Chardonnay, País... Um país que entende bem de equilíbrio.

• Portugal – Tintos do Douro, brancos do Alentejo e rosés surpreendentes.

• Itália – Uma explosão de sabores com Sangiovese, Montepulciano e Pinot Grigio.

• Argentina – Não só de Malbec vive o país! Rosés e brancos também merecem destaque no outono.

Brinde ao melhor da estação

Mais do que uma mudança no clima, o início do outono é um convite para nos reconectarmos com o que importa. Seja para um jantar em casa, um fim de tarde no sofá ou um encontro especial com amigos, sempre há um vinho que se encaixa no momento.

E a melhor parte? Na Vinsel Vinhos, tem uma seleção especial de rótulos que são a cara da estação. 🍷