Se você acredita que vinho só combina com pratos sofisticados como queijos maturados ou carnes nobres, é hora de expandir seus horizontes. No universo da enogastronomia, algumas das melhores experiências surgem justamente de combinações inusitadas — aquelas que desafiam regras tradicionais e surpreendem o paladar.

Imagine brindar à vida e à boa companhia — mas, em vez de ser um gesto de celebração, isso significar crime e punição. Na Roma Antiga, para as mulheres, esse cenário era real. O vinho, hoje símbolo de prazer e sociabilidade, já foi motivo de medo, controle e até violência contra aquelas que ousavam ultrapassar as normas de sua época.

Celebrado em 24 de abril, o Dia do Churrasco é uma homenagem à tradição brasileira de reunir amigos e familiares ao redor da brasa. Para além da carne e do fogo, o churrasco carrega aspectos culturais, regionais e gastronômicos que variam de estado para estado.

O ano de 2024 será lembrado como um dos mais desafiadores para a indústria vitivinícola mundial. Segundo a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), a produção global de vinho caiu 4,8%, totalizando 225,8 milhões de hectolitros — o menor volume registrado desde 1961. Simultaneamente, o consumo global recuou 3,3%, atingindo 214,2 milhões de hectolitros, refletindo mudanças nos hábitos dos consumidores e pressões econômicas.

Você já ouviu que vinho tinto só combina com carne vermelha e que peixe exige vinho branco? Essas regras de harmonização são repetidas há décadas como se fossem leis universais — mas será que elas ainda fazem sentido hoje?

A Páscoa é um daqueles momentos do ano em que a mesa se transforma em símbolo de união, afeto e celebração. Mais do que uma data religiosa, é uma oportunidade de reunir a família, resgatar tradições e, claro, desfrutar de sabores que aquecem a alma. Bacalhau, cordeiro, chocolates — cada prato carrega histórias, afetos e aromas que nos conectam com nossas raízes.