Taça na mão e pizza no prato: como harmonizar vinhos com seus sabores preferidos no Dia da Pizza

Ao contrário do que muitos pensam, harmonizar pizza e vinho não exige formalidade ou regras rígidas. Basta entender os sabores principais de cada receita e escolher um rótulo que complemente (ou contraste com equilíbrio) esses elementos.

Pensando nisso, a Vinsel selecionou quatro sabores clássicos, Margherita, Calabresa, Quatro Queijos e Portuguesa  e sugeriu combinações com vinhos que temos na loja, explicando o porquê de cada escolha. Confira a seguir!

Margherita + Chianti: frescor e tradição lado a lado

A pizza Margherita é símbolo da culinária italiana, feita com ingredientes simples e equilibrados: molho de tomate, muçarela e manjericão. Sua base é dominada por sabores frescos e uma leve doçura do tomate, além do toque herbáceo e lácteo da muçarela.

Para harmonizar com esse perfil, buscamos um vinho que respeite a leveza da pizza, mas que tenha boa acidez para equilibrar o molho de tomate. O Chianti, clássico da Toscana, é feito principalmente com a uva Sangiovese, conhecida por seus taninos delicados e acidez marcante.

Por que funciona:
A acidez do Sangiovese limpa o paladar da gordura do queijo e combina com a acidez natural do tomate, enquanto suas notas de cereja e ervas secas conversam com o frescor do manjericão.

Sugestão Vinsel:
Ruffino Chianti  – Um tinto leve, frutado e com elegância toscana que respeita e enaltece os sabores clássicos da Margherita.

Calabresa + Tempranillo: intensidade e equilíbrio na medida

A pizza de Calabresa tem sabor intenso, graças à linguiça curada e levemente picante, normalmente acompanhada de cebola e orégano. Essa combinação traz gordura, sal e especiarias, o que exige um vinho que consiga acompanhar essa potência sem se apagar ou brigar no paladar.

A uva Tempranillo, emblemática da Espanha, entrega vinhos com frutas vermelhas maduras, toque defumado e taninos macios, sendo uma excelente escolha para equilibrar o perfil da Calabresa.

Por que funciona:
Os taninos suaves do Tempranillo ajudam a cortar a gordura da linguiça, enquanto seu toque especiado acompanha muito bem o orégano e a leve picância da cobertura.

Sugestão Vinsel:
Faustino VII Tempranillo – Um espanhol acessível e delicioso, com aromas de frutas maduras, leve toque tostado e excelente para acompanhar sabores intensos como os da Calabresa.

Quatro Queijos + Chardonnay: untuosidade, corpo e equilíbrio

A pizza Quatro Queijos é pura indulgência: uma explosão de textura cremosa, sal e intensidade de sabor, especialmente quando inclui queijos azuis como gorgonzola. A harmonização aqui pede um vinho com estrutura, boa acidez e corpo suficiente para acompanhar a complexidade dos queijos.

Um Chardonnay com passagem por barrica é ideal: ele traz notas amanteigadas, frutas tropicais e textura encorpada, características que equilibram bem os queijos mais fortes.

Por que funciona:
A cremosidade do Chardonnay encontra par perfeito na textura da pizza, enquanto sua acidez refresca o paladar e impede que o sabor fique pesado. O toque amadeirado também combina com queijos curados e intensos.

Sugestão Vinsel:
Kaiken Ultra Chardonnay – Branco argentino com elegância, untuosidade e excelente equilíbrio entre frescor e estrutura, ideal para encarar os quatro queijos com classe.

Portuguesa + Red Blend: versatilidade para abraçar todos os ingredientes

A pizza Portuguesa é conhecida pela sua complexidade: presunto, cebola, ovo, azeitona, pimentão e queijo compõem um verdadeiro festival de sabores. Nessa mistura, o desafio é encontrar um vinho que acompanhe a variedade sem se perder, e o melhor caminho é apostar em um blend tinto versátil, com boa fruta e taninos aveludados.

Um Red Blend bem feito entrega justamente isso: equilíbrio entre fruta, estrutura e suavidade, adaptando-se a diferentes elementos do prato.

Por que funciona:
Os taninos macios do blend não brigam com os ovos e os queijos, enquanto o frescor frutado ajuda a lidar com o sal e os sabores intensos como azeitonas e presunto. É uma harmonização flexível e certeira.

Sugestão Vinsel:
Emalamigo Red Blend – Um tinto argentino suculento, com boa presença de fruta madura, taninos suaves e excelente para acompanhar todos os ingredientes da Portuguesa com equilíbrio.

Celebre com sabor e seleção especial da Vinsel

A verdade é que pizza combina com vinho sim — e de diversas formas! Saber escolher o estilo certo para cada sabor transforma o que já é gostoso em uma experiência gastronômica completa. No Dia da Pizza, a Vinsel convida você a celebrar com curadoria, sabor e prazer, trazendo rótulos que valorizam suas fatias favoritas.