Dia Internacional do Sommelier: uma homenagem a quem nos guia pela taça

A origem da data

O Dia Internacional do Sommelier foi criado pela Association de la Sommellerie Internationale (ASI) como forma de reconhecer a importância desses profissionais na cadeia do vinho. A escolha do dia 3 de junho marca simbolicamente o fortalecimento da profissão em nível mundial e reforça a valorização do conhecimento técnico e sensorial que o sommelier representa.

O papel do sommelier hoje

Tradicionalmente ligado ao serviço de vinhos em restaurantes, o papel do sommelier foi muito além da adega. Hoje, ele atua também em lojas especializadas, eventos, importadoras, vinícolas, plataformas de e-commerce e até nas redes sociais. Sua missão continua a mesma: ajudar as pessoas a escolherem melhor o que vão beber, traduzindo o vinho de forma acessível, respeitosa e apaixonada.

O sommelier não apenas indica o rótulo ideal para um jantar romântico ou para um encontro entre amigos, como também compartilha histórias, explica estilos, sugere harmonizações e, principalmente, cria conexões emocionais entre o vinho e quem o consome.

O que faz um bom sommelier?

Para exercer essa função com excelência, o sommelier precisa reunir conhecimento técnico, sensibilidade sensorial e comunicação empática. Isso inclui formação teórica em viticultura, enologia e harmonização, além de certificações reconhecidas como ABS, WSET, ASI e CMS. A experiência prática também é essencial , seja em contato direto com clientes ou explorando diferentes regiões e estilos ao redor do mundo.

Um bom sommelier está em constante aprendizado. Afinal, o mundo do vinho é vivo, dinâmico e cheio de nuances que mudam a cada safra.

A profissão em transformação

Com a expansão do mercado e o crescimento do consumo de vinho no Brasil, o trabalho do sommelier ganhou ainda mais relevância. Hoje, ele também ocupa um papel de educador e influenciador, desmistificando o vinho e tornando-o mais acessível. Sua atuação ajuda a valorizar rótulos nacionais, fomentar o consumo consciente e transformar o momento de escolha de um vinho em uma experiência rica e prazerosa.

Para comemorar a data, 5 vinhos que têm a aprovação de quem entende do assunto: Boris Acevedo

Em comemoração ao Dia do Sommelier, convidamos o experiente Boris Acevedo para selecionar rótulos que representam o equilíbrio entre técnica, personalidade e prazer à mesa. Nesta curadoria especial, você encontra vinhos escolhidos a dedo para diferentes momentos.

Perez Cruz Rosé Liguai – Um rosé chileno de perfil sofisticado, seco e elegante, com notas delicadas de morango, cereja e um toque mineral. Excelente para dias mais quentes e pratos leves como saladas com queijo de cabra ou ceviche.

Bouza Tannat – Um tinto uruguaio robusto, com taninos firmes e personalidade marcante. Vai muito bem com carnes assadas, cordeiro e pratos de inverno. Um vinho que entrega potência com refinamento.

Espumante Cave Geisse Extra Brut – Um clássico brasileiro de método tradicional, com perlage fina e notas cítricas e de brioche. Perfeito para comemorações, aperitivos, ostras e pratos com frutos do mar.

Esporão Bico Amarelo Vinho Verde – Leve, fresco e aromático, esse branco português é ideal para acompanhar petiscos, frutos do mar, ou simplesmente brindar à vida em tardes ensolaradas. Versátil, acessível e cheio de frescor.

Sottano Barrabás by Judas Cabernet Franc – Um tinto argentino ousado, intenso e envolvente, com notas de frutas negras, especiarias e toques de baunilha. Harmoniza com pratos suculentos, carnes na brasa e massas com ragu.

Essas são escolhas certeiras para quem valoriza boas experiências — feitas para celebrar o vinho com mais prazer e mais conhecimento.

Conclusão:
Neste Dia Internacional do Sommelier, nossa homenagem vai para todos os profissionais que tornam o mundo do vinho mais acessível, mais emocionante e mais vivo. Que nunca nos faltem boas taças, boas histórias e pessoas que saibam nos guiar por elas.

Feliz Dia do Sommelier!