Como Guardar o Vinho Depois de Aberto?
Você abriu aquela garrafa de vinho incrível, mas não conseguiu terminar tudo? Não se preocupe! Guardar o vinho corretamente depois de aberto é essencial para manter sua qualidade e sabor por mais tempo.
Você abriu aquela garrafa de vinho incrível, mas não conseguiu terminar tudo? Não se preocupe! Guardar o vinho corretamente depois de aberto é essencial para manter sua qualidade e sabor por mais tempo. Confira algumas dicas práticas para conservar seu vinho e aproveitar até a última gota!
1. Feche Bem a Garrafa
O primeiro passo é garantir que a garrafa esteja bem fechada. Se a rolha original estiver em boas condições, você pode reutilizá-la, mas pressionando o lado limpo para dentro da garrafa. Se for uma tampa de rosca, basta rosqueá-la bem. Outra opção é investir em tampas específicas de silicone ou de vácuo, que vedam melhor e prolongam a vida do vinho.
2. Armazene na Geladeira
Mesmo que não seja um vinho branco ou espumante, a geladeira é o lugar ideal para guardar o vinho depois de aberto. O frio desacelera o processo de oxidação, preservando melhor os aromas e sabores. Lembre-se de armazenar a garrafa em pé, para minimizar a superfície do líquido em contato com o oxigênio.
3. Evite o Calor e a Luz
Calor e luz são inimigos do vinho. Nunca deixe a garrafa aberta em cima da bancada ou próxima ao fogão. O ideal é mantê-la em um local fresco e escuro, como a geladeira. Se possível, evite também mudanças bruscas de temperatura, que podem comprometer a qualidade do vinho.
4. Use uma Bomba de Vácuo
Uma das melhores formas de preservar o vinho é usando uma bomba de vácuo. Esse acessório remove o oxigênio da garrafa, retardando a oxidação e prolongando a vida do vinho. É especialmente útil para vinhos tintos, que tendem a oxidar mais rapidamente.
5. Consuma em Até 3 a 5 Dias
O tempo de conservação de um vinho aberto varia conforme o tipo. Em geral, vinhos brancos e rosés podem durar de 3 a 5 dias, enquanto os tintos costumam durar um pouco mais, de 4 a 6 dias. Espumantes são mais delicados e, mesmo com tampa especial, devem ser consumidos em até 2 dias para manter as borbulhas.
6. Experimente Usar Gás Inerte
Se você é um verdadeiro apreciador e quer preservar seus vinhos da melhor forma, considere o uso de sprays de gás inerte. Esse gás, que geralmente é uma mistura de argônio e nitrogênio, cria uma camada protetora sobre o vinho, evitando a oxidação. É uma técnica usada até por sommeliers para preservar vinhos por mais tempo.
7. Não Tenha Medo de Experimentar
Mesmo seguindo todas as dicas, o vinho pode mudar um pouco de sabor com o passar dos dias. Não tenha medo de provar antes de servir. Se perceber que o vinho já não está tão agradável, ele ainda pode ser aproveitado em receitas, como molhos e marinadas.
Guardar o vinho depois de aberto da maneira certa faz toda a diferença na hora de degustar uma taça no dia seguinte. Com essas dicas simples, você garante que seus vinhos continuem saborosos e cheios de vida, até a última gota!
1. Feche Bem a Garrafa
O primeiro passo é garantir que a garrafa esteja bem fechada. Se a rolha original estiver em boas condições, você pode reutilizá-la, mas pressionando o lado limpo para dentro da garrafa. Se for uma tampa de rosca, basta rosqueá-la bem. Outra opção é investir em tampas específicas de silicone ou de vácuo, que vedam melhor e prolongam a vida do vinho.
2. Armazene na Geladeira
Mesmo que não seja um vinho branco ou espumante, a geladeira é o lugar ideal para guardar o vinho depois de aberto. O frio desacelera o processo de oxidação, preservando melhor os aromas e sabores. Lembre-se de armazenar a garrafa em pé, para minimizar a superfície do líquido em contato com o oxigênio.
3. Evite o Calor e a Luz
Calor e luz são inimigos do vinho. Nunca deixe a garrafa aberta em cima da bancada ou próxima ao fogão. O ideal é mantê-la em um local fresco e escuro, como a geladeira. Se possível, evite também mudanças bruscas de temperatura, que podem comprometer a qualidade do vinho.
4. Use uma Bomba de Vácuo
Uma das melhores formas de preservar o vinho é usando uma bomba de vácuo. Esse acessório remove o oxigênio da garrafa, retardando a oxidação e prolongando a vida do vinho. É especialmente útil para vinhos tintos, que tendem a oxidar mais rapidamente.
5. Consuma em Até 3 a 5 Dias
O tempo de conservação de um vinho aberto varia conforme o tipo. Em geral, vinhos brancos e rosés podem durar de 3 a 5 dias, enquanto os tintos costumam durar um pouco mais, de 4 a 6 dias. Espumantes são mais delicados e, mesmo com tampa especial, devem ser consumidos em até 2 dias para manter as borbulhas.
6. Experimente Usar Gás Inerte
Se você é um verdadeiro apreciador e quer preservar seus vinhos da melhor forma, considere o uso de sprays de gás inerte. Esse gás, que geralmente é uma mistura de argônio e nitrogênio, cria uma camada protetora sobre o vinho, evitando a oxidação. É uma técnica usada até por sommeliers para preservar vinhos por mais tempo.
7. Não Tenha Medo de Experimentar
Mesmo seguindo todas as dicas, o vinho pode mudar um pouco de sabor com o passar dos dias. Não tenha medo de provar antes de servir. Se perceber que o vinho já não está tão agradável, ele ainda pode ser aproveitado em receitas, como molhos e marinadas.
Guardar o vinho depois de aberto da maneira certa faz toda a diferença na hora de degustar uma taça no dia seguinte. Com essas dicas simples, você garante que seus vinhos continuem saborosos e cheios de vida, até a última gota!
