Bruschetta de Queijo Brie com Damasco:

Confira essa deliciosa receita de Bruschetta de queijo brie com geleia de damasco:
Ingredientes:
- 1 baguete (preferencialmente rústica)
- 200g de queijo Brie
- 100g de damascos secos
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- Folhas de manjericão fresco (para decorar)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Instruções:
- Preparando os Ingredientes:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte a baguete em fatias diagonais de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Pique os damascos secos em pedaços pequenos.
- Preparando as Fatias de Pão:
- Coloque as fatias de baguete em uma assadeira.
- Regue cada fatia com um fio de azeite de oliva.
- Asse no forno por cerca de 5-7 minutos ou até que estejam levemente douradas e crocantes.
- Retire do forno e esfregue levemente o dente de alho cortado em cada fatia para adicionar sabor.
- Preparando o Queijo Brie:
- Corte o queijo Brie em fatias finas que se ajustem às fatias de pão.
- Montando as Bruschettas:
- Coloque uma fatia de queijo Brie sobre cada fatia de pão torrado.
- Adicione os pedaços de damasco picado sobre o queijo.
- Regue cada bruschetta com um pouco de mel para adicionar um toque de doçura.
- Finalizando:
- Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Volte as bruschettas ao forno por mais 3-5 minutos ou até que o queijo Brie esteja levemente derretido.
- Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco.
- Servindo:
- Sirva as bruschettas de queijo Brie com damasco ainda quentes.
- Essas bruschettas são um excelente aperitivo e combinam perfeitamente com um bom vinho branco, como um Chardonnay ou um Sauvignon Blanc.
Dica de Harmonização:
Para uma experiência completa, harmonize essa bruschetta com o espumante Casa Perini Brut Charmat. A perlage do espumante complementa a doçura do damasco e o sabor cremoso do queijo Brie, criando uma combinação perfeita para o seu paladar.