Giacomo Fenocchio Dolcetto D'Alba

A Giacomo Fenocchio é uma vinícola histórica situada nas colinas de Monforte d'Alba, no coração de Barolo, Itália. Fundada em 1864, a vinícola é gerida há cinco gerações pela família Fenocchio, que mantém viva a tradição de produzir vinhos de alta qualidade, com um profundo respeito pelas técnicas artesanais de vinificação. Seus vinhos, especialmente os Barolos, são reconhecidos pela elegância, complexidade e pela fiel expressão do terroir único de Langhe.

A Giacomo Fenocchio valoriza o tempo e a paciência, permitindo que cada safra amadureça naturalmente para revelar o melhor das uvas Nebbiolo, cultivadas em vinhedos icônicos como Cannubi, Villero e Bussia. A vinícola segue uma abordagem minimalista na adega, preservando as características originais das uvas e criando vinhos que envelhecem com graça e sofisticação.

Ao degustar um vinho da Giacomo Fenocchio, você experimenta séculos de tradição e a verdadeira essência do Barolo. Ideal para momentos especiais ou para os amantes de vinhos que buscam complexidade e profundidade, cada rótulo reflete o compromisso com a autenticidade e a paixão pela vinicultura de excelência.

A Dolcetto é uma uva tinta originária do Piemonte, no noroeste da Itália, conhecida por produzir vinhos de corpo leve a médio e com taninos suaves. Apesar do nome "Dolcetto" significar "doce" em italiano, seus vinhos são, na verdade, secos, mas com uma característica frutada e suave que lhes confere uma agradável sensação aveludada. A Dolcetto é cultivada principalmente nas colinas piemontesas, em regiões como Dogliani e Alba.

Os vinhos feitos com Dolcetto são geralmente fáceis de beber, com aromas de frutas vermelhas, como cereja e amora, e notas de amêndoas e ervas. Sua acidez moderada, combinada com taninos macios, faz com que sejam vinhos acessíveis e prontos para consumo logo após a vinificação, sem a necessidade de envelhecimento prolongado. São vinhos de cor profunda, mas com leveza e frescor que os torna populares para o dia a dia.

A Dolcetto é uma excelente escolha para harmonizar com pratos simples, como massas com molho de tomate, pizzas e queijos leves. Embora não tenha o prestígio de outras uvas piemontesas como a Nebbiolo, a Dolcetto oferece vinhos deliciosos e acessíveis, perfeitos para quem busca uma experiência agradável e descomplicada.