A Vidal Blanc é uma uva branca híbrida, originária dos Estados Unidos, sendo uma cruzamento entre a uva Ugni Blanc (conhecida como Trebbiano) e a Seibel 4986. Ela é bastante cultivada nas regiões vinícolas da América do Norte, especialmente no norte dos Estados Unidos e no Canadá, onde é usada principalmente para a produção de vinhos doces, incluindo os vinhos de gelo (Ice Wine).

Os vinhos de Vidal Blanc são tipicamente aromáticos, com notas de frutas tropicais, como pêssego, abacaxi e melão, além de um toque floral. A uva tem boa acidez e corpo médio, com vinhos doces apresentando uma textura aveludada e um equilíbrio entre doçura e frescor. Quando vinificada em versões secas, a Vidal Blanc pode resultar em vinhos mais leves, com notas de frutas cítricas e uma acidez refrescante.

A Vidal Blanc se adapta bem a climas frios, o que a torna ideal para regiões como o Vale do Niágara no Canadá, onde o clima permite a colheita das uvas congeladas para a produção de Ice Wine. Ela também é resistente a várias doenças comuns nas vinhas, o que facilita seu cultivo.

Os vinhos de Vidal Blanc combinam bem com sobremesas, queijos azuis, foie gras e pratos picantes. Sua capacidade de produção de vinhos doces a torna uma escolha popular em regiões frias, onde o clima permite a criação de vinhos de sobremesa excepcionais.