A Tinta Cão é uma uva tinta nativa de Portugal, principalmente cultivada na região do Douro, onde é uma das variedades usadas na produção de vinhos do Porto. Embora seja menos conhecida do que outras variedades da região, ela tem ganhado destaque devido à sua contribuição para vinhos complexos e de boa longevidade.

Os vinhos feitos com Tinta Cão são geralmente elegantes e bem estruturados, com aromas de frutas vermelhas maduras, como framboesa e cereja, e notas florais e especiadas. A uva é conhecida por sua acidez equilibrada e taninos finos, que permitem a produção de vinhos com bom potencial de envelhecimento.

A Tinta Cão se adapta bem a solos de xisto e climas quentes, características típicas da região do Douro. Embora seja frequentemente utilizada em blends para vinhos do Porto, ela também pode ser vinificada sozinha, resultando em vinhos tintos secos, com boa concentração e complexidade.

Os vinhos de Tinta Cão combinam bem com pratos de carnes grelhadas, queijos curados e pratos de caça. Sua estrutura e acidez a tornam uma excelente opção para quem busca vinhos com boa longevidade e complexidade aromática.