A Scheurebe é uma uva branca originária da Alemanha, criada em 1916 por Josef Scheu, que cruzou as variedades Riesling e Bukettrebe. A uva é conhecida por produzir vinhos aromáticos, com uma boa combinação de frescor e intensidade de sabores.

Os vinhos de Scheurebe são caracterizados por aromas intensos de frutas tropicais, como maracujá e abacaxi, além de notas cítricas e florais. A uva também pode apresentar um leve toque herbáceo e especiado, dependendo do estilo de vinificação. Em termos de sabor, os vinhos tendem a ter uma acidez vibrante e uma doçura que varia conforme o estilo do vinho, podendo ser tanto secos quanto doces.

A Scheurebe é adaptável a climas frescos, como os encontrados na Alemanha, onde é cultivada principalmente nas regiões do Mosel e Rheinhessen. Embora não seja tão amplamente cultivada quanto outras variedades alemãs, ela é valorizada por sua capacidade de produzir vinhos de alta qualidade e com perfil aromático único.

Os vinhos de Scheurebe combinam bem com pratos como pratos de peixe, frutos do mar, comida asiática (como pratos tailandeses e chineses) e queijos suaves. Sua acidez e aromas intensos tornam-na uma excelente opção para refeições mais leves e exóticas