A Pinot Blanc é uma uva branca originária da região da Borgonha, na França, sendo uma mutação da Pinot Noir. Ela é cultivada em diversas regiões vinícolas ao redor do mundo, incluindo Alemanha, Áustria, Itália e Estados Unidos.

Os vinhos de Pinot Blanc são geralmente frescos, com boa acidez e um perfil aromático delicado, com notas de maçã verde, pera, limão e um toque leve de flores brancas. A uva tende a produzir vinhos de corpo leve a médio, com uma textura suave e um final limpo e refrescante.

A Pinot Blanc se adapta bem a climas frescos, como o da Alsácia (França) e de algumas áreas da Alemanha, onde pode amadurecer lentamente, preservando sua acidez. Ela também é usada na produção de vinhos espumantes, especialmente na Alsácia, onde pode ser encontrada em rótulos de crémant.

Os vinhos de Pinot Blanc são ótimos para acompanhar pratos leves, como frutos do mar, peixes grelhados, saladas e queijos frescos. Sua acidez e frescor a tornam uma excelente escolha para uma refeição refrescante e delicada.