A Pecorino é uma uva branca originária das regiões centrais da Itália, especialmente Marche e Abruzzo. Essa variedade, que quase desapareceu no século XX, foi revalorizada nas últimas décadas e hoje é conhecida por produzir vinhos frescos e aromáticos.

Os vinhos de Pecorino têm uma cor amarelo-pálido e um perfil de sabor fresco, com notas cítricas, flores brancas e um toque mineral. Sua acidez vibrante e sua complexidade aromática fazem dela uma excelente opção para quem busca vinhos equilibrados e elegantes.

A Pecorino se adapta bem a climas mais frescos e solos bem drenados, o que ajuda a manter sua acidez e frescor. Embora seja cultivada principalmente em Marche e Abruzzo, também pode ser encontrada em outras regiões italianas.

Os vinhos de Pecorino são ótimos para acompanhar pratos de frutos do mar, massas com molhos leves e queijos frescos. Sua versatilidade e sabor refrescante a tornam uma uva ideal para ser apreciada em diversas ocasiões.