A Mencía é uma uva tinta originária da região do noroeste da Espanha, especialmente nas áreas de Bierzo, na Galícia, e em partes de Castela e Leão. Embora tenha sido cultivada tradicionalmente em regiões específicas, a Mencía tem ganhado crescente reconhecimento devido ao seu potencial de produzir vinhos frescos, elegantes e de grande complexidade.

Os vinhos de Mencía são geralmente de corpo médio, com taninos suaves e boa acidez. Eles apresentam aromas de frutas vermelhas, como morango e framboesa, além de notas florais e herbáceas, com um toque de especiarias e mineralidade. A uva é conhecida por sua capacidade de criar vinhos frescos, mas também com boa profundidade e complexidade.

A Mencía é ideal para acompanhar pratos de carnes grelhadas, pratos com cogumelos, queijos curados e comida de estilo mediterrâneo. Sua acidez e frescor a tornam uma boa escolha para harmonizações com pratos mais leves, mas também combina bem com preparações mais intensas.

Embora seja mais conhecida nas regiões do Bierzo e da Galícia, a Mencía está sendo cultivada em outras partes da Espanha, como no Dão, em Portugal, onde também tem mostrado seu potencial para produzir vinhos com grande personalidade.