A Godello é uma uva branca originária da Galícia, no noroeste da Espanha, e tem ganhado reconhecimento por sua capacidade de produzir vinhos frescos, aromáticos e com boa complexidade. Embora tenha sido uma variedade tradicional na região, sua popularidade aumentou nos últimos anos, especialmente em denominações de origem como Valdeorras.

Os vinhos de Godello são geralmente de corpo médio, com acidez vibrante e aromas de frutas cítricas, maçã verde, pêssego e notas florais. Seu perfil equilibrado, com uma ligeira mineralidade, faz dela uma excelente opção para quem busca vinhos brancos frescos e sofisticados.

A Godello harmoniza bem com pratos leves, como frutos do mar, peixe grelhado, massas com molho branco e queijos frescos. Sua versatilidade também a torna uma ótima opção para acompanhar pratos da culinária mediterrânea.

Embora seja mais conhecida na Galícia, a Godello está sendo cultivada em outras regiões vinícolas da Espanha e tem se espalhado para países como Portugal e os Estados Unidos, onde continua a se destacar pela sua qualidade e frescor.